# 15 Jouluinen kakku

Joulukuun viidestoista päivä. 

Näin se kuu on  vilahtanut jo puoleen väliin. Uskomatonta! Ihan oikeasti tuntuu, että kuu alkoi vasta ja tässä nyt ollaan. Näin lähellä joulua jo! 

Meillä oli keskiviikkona kihlapäivä ( 6v. ), ja aloitin aamusta leipomistouhuilut ja jo perinteeksikin muodostunut "juustokakku" syntyi tähän tärkeään päiväämme. 

Ja miksi siis heittomerkeissä "juustokakku". Me aina puhutaan juustokakusta, vaikka siis harvemmin tulee nykyään juustoa laitettua. :D 

Jouluinen kakku

Pohja: 

n. 150-200g kaurakeksejä tai pipareita ( riippuen kuinka paksun pohjan haluat )

n. 50g voita

Päällinen: 

2 purkkia kermaa ( n. 4dl )

2 purkkia rahkaa ( esim. piparin makuinen )

4 liivatelehteä 

Murskaa keksit ja sekoita rasva keksien sekaan. Asettele seos irtopohjavuokaan. 

Asettele liivatteet likoamaan kylmään veteen. 

Vatkaa kerma hyvin vaahdoksi ja lisää rahka kerman joukkoon. 

Purista liivatteista vesi pois ja sekoita ne pieneen määrään kuumaa vettä. 

Sekoita liivatteet rahkakerma seokseen hyvin. 

Asettele seos keksiseoksen päälle vuokaan ja laita jääkaappiin jäähtymään vähintään pariksi tunniksi. 

Koristele mieleiseksi. 

Kakun koristeluun näin vinkin jo hyvässä vaiheessa syksyllä instan puolella ( @johannapauliinadesign ) ja tämä jäi vahvasti mieleen. Nyt kun aloin kakkua suunnitella, niin halusin kokeilla saman tyylistä ja kenties ensi kertaa uskallan sanoa olevani täysin tyytyväinen lopputulokseen :) Kiitos siis hyvästä vinkistä vielä kerran! :) 

Käytin itse kakussa siis valmista piparirahkaa joka on suuri herkku täällä muutenkin. Näin kakkuun tuli mukavasti joulun makua. Pohja on tehty gluteenittomista kaurakekseistä. 

Tunnelmallista lauantaita! <3